扶正就是保持或增强猪自身的抗病能力，又称之为主动保健。主要措施包括：一、应用免疫注射方法增强猪体的特异性抗病力；二、应用营养与免疫调控的方法以及其它技术手段提高机体的非特异性抗病能力。营养供给不足或不平衡均会影响猪体的特异性和非特异性抗病能力，营养调控也是提高机体抗病能力的重要保健措施。

祛邪就是减少或消除各种致病因素，又称之为被动保健。减少或消除各种致病因素常用的措施包括：⑴搞好环境卫生。卫生条件好，可以减少60%～70%的致病因素，也就可以大幅减少氨的聚积。⑵消毒。避免氨气污染下各种有害病、细菌等的侵袭。⑶驱虫。猪舍氨气浓度高，是各种虫类滋生和繁衍的充分条件。⑷在饲料中添加各种降氨除臭物质。⑸提供好的“风水”和饲养管理。风是指猪舍选址适当，通风向阳，可以减少氨的产生；水是指给猪群提供充足清洁的饮水，也可间接减少氨的排放。⑹合理的饲料配方[7]。具体如下：

3.2.1 添加合成的氨基酸，降低粗蛋白质的水平

依据“理想蛋白质模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相适应，可提高消化率，特别是提高饲料蛋白，氨基酸的利用率，可减少舍内氨气的产生。据报道，通过理想模型计算出的日粮粗蛋白的水平每低出1%，粪尿氨气的释放量就下降10%～12.5%。利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。试验表明，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质降低2个百分点对动物的生产性能无明显影响，而氮排泄量却能下降了20%。Aarnink等进行模拟预测，当每千克日粮的粗蛋白降低10g时，排泄物的氨氮相应降低9%，此预测已被证实。Stutton等研究发现日粮的粗蛋白水平从18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及总氮分别降低40%和42%。

3.2.2 增加日粮中非淀粉多糖含量

研究发现，增加日粮中非淀粉多糖(NSP)含量，可减少尿氮排泄量，增加粪氮排泄量[9]。由于尿氮转化为氨的速度明显高于粪氮，因而增加日粮中非淀粉多糖将有利于减少氨的产生与散发量。邓建国[8]等人对畜禽做了此项研究，结果表明，复杂的碳水化合物如β-葡聚糖和一些非淀粉多糖等能影响内源氮的排出。

3.2.3 日粮中添加化学及生物除臭剂

目前买种猪到四川峰发种猪牧业，除臭应用效果较好的添加剂有沸石、膨润土等硅酸盐类。沸石是通过表面三维多孔通道来吸附气体分子以及水分子，减少畜舍内氨及其它有害气体的产生，同时还可降低畜舍内空气及粪便的湿度，达到除臭的目的。在生长猪日粮中加入5%的沸石，能提高猪的生长性能，并使氨气的排放量下降21%。除沸石外，膨润土、海泡石等硅酸盐类均具有吸附性而作为舍内除臭剂。史清河[10]添加膨润土结合粪尿中的氨，从而减少氨气的散发量。同时也有研究者向饲粮中添加120mg/kg的除臭灵，结果明显降低了试验第5～7周猪舍中氨的浓度，提高了猪的日增重9.4%。

植物提取物能够消除胃肠道内聚积的臭味成分，达到消除臭气的目的，而被广泛的关注。文利新副教授研制的除氨、除臭型预混合饲料（ZL2004100232414）能明显消除舍内NH3、H2S等有害气体的产生。由挥发性药材制成的姜满净化剂能使畜舍的氨降解率达到73.9%，舍内含氨量为15.0mL/m-3[11]。1978年美国把红兰提取物用于养猪业，在猪饲料中添加65g/T丝兰提取物，饲养600头仔猪和生长猪60d，猪舍的氨气挥发量减少了26%。在粗蛋白含量16%和14%的猪饲粮中添加丝兰提取物，猪舍氨气挥发量分别减少48.8%、33.50%[12]。

3.2.4 添加酶制剂或酸制剂，提高氮的利用率

酶制剂和酸制剂的添加用以提高养分的消化率已经得到了广泛证实。饲用酶制剂种类较多，一般来说可以分为两大类：消化酶和非消化酶。消化酶的作用底物和作用方式相似于动物消化道正常分泌的消化酶，主要包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，非消化酶制剂主要包括植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶等。在生产上通常根据日粮特点，将这些酶制剂选择性地复合使用。

张克英等[13]研究表明，仔猪饲料中添加500IU/kg植酸酶，能够明显提高仔猪生产性能，提高了色氨酸的回肠消化率，改善磷和蛋白质的利用率。在仔猪饲料中添加0.1%的木聚糖酶，饲料干物质和氮利用率提高21%和34%。

王米等[14]在仔猪米中添加1%柠檬酸，干物质和粗蛋白消化率提高2.28%和6.1%。在玉米-豆粕型断奶仔猪日粮中添加0.5%的乳酸，使日粮氮和干物质消化率分别提高36.6%和9.8%。

3.2.5 抑制脲酶和尿酸酶的活性

通过使用脲酶抑制剂和尿酸酶抑制剂、添加益生素或抗生素抑制产生酶的微生物的活性或是饲喂含脲酶抗体的高免卵黄粉等免疫途径，来减少氨的产生，提高动物的生产性能。

3.2.6 通过日粮的组分调整肠道pH值

由于氨的散发受粪尿中pH值的影响，在其它条件相同时，pH值越低，氨散发量越少，因而可通过改变饲粮组分以降低猪粪尿的pH值，从而减少氨的散发量。通过添加合成氨基酸来降低饲粮蛋白水平以及向猪饲粮中添加NSP，对氨散发量的减少作用与猪排泄物pH值降低有关。当以硫酸钙、氯化钙或苯甲酸钙分别代替猪饲粮中以碳酸钙添加的3或6g钙时，尿的pH值分别减少1.3与2.2，堆放粪的pH值也有相似变化。据报道，猪日粮中甜菜糖浆青贮料每增加5%，粪便pH值就下降0.4～0.5，氨排放量大约降低15%。存在于猪大肠中的茶多酚能增加嗜酸菌的数目，猪日粮中添加0.07%的儿茶素，能降低pH值，减少粪便中腐败化合物的浓度[15]。

3.3  其它方法

用某些化学物质处理粪便和垫料对降低氨气含量很实用，该类物质能吸收粪便和垫料中的氨，如H2O2、高锰酸钾、硫酸铜、苯甲酸、乙酸等均具有抑臭作用。用4%硫酸铜或2%苯甲酸来处理垫料，均能有效控制或降低氨气浓度。

用微生物发酵法也可有效地降低畜舍内氨气的浓度。据报道，饲料中添加0.25%的嗜乳酸杆菌、枯草杆菌和类链球菌混合物能使鸡群达到最佳生产性能，添加量达到0.5%能有效降低粪便中氨。

4  小结与展望

二元种猪随着畜禽养殖业的高速发展，畜禽舍有害气体——氨气严重影响动物机体的健康和生产性能，已成为默认的事实，氨气对畜舍周边环境污染问题也变得越来越突出。如何才能更好的控制畜舍内的有害气体已成为国内广大畜禽养殖工作者和研究人员的重视。对于一个合理的氨气控制方案来说，利用保健养猪技术，从日常管理、饲料配合、体内代谢调控等综合考虑，从源头控制氨气的产生，来减少疾病的发生，使生产者获得更大的经济效益。植物提取物除臭剂具有添加量少、资源丰富、性能稳定等优点，必将成为未来研究的热点。